С начала аннексии Крыма Россией количество ресторанов и кафе на территории Крыма сократилось на 30%. В настоящее время на полуострове насчитывается 4,5 тысячи заведений общественного питания, до оккупации официально зарегистрированных было около 6,5 тысяч.
Об этом сообщил президент Ассоциации рестораторов Крыма Евгений Шиглов.
По его словам, цены в крымских общепитах искусственно завышены.
«В основном в Крыму ценовая политика очень завышена. Когда у нас будет 100 концептуальных ресторанов, с хорошей кухней, можно говорить, что мы рынок удовлетворяем. В данное время нет», – заявил Е.Шиглов.
Вице-президент ассоциации Магомед Костоев отмечает: в Крыму – нехватка квалифицированного персонала. Кроме того, наблюдается низкий уровень управления такими заведениями, пишет “Крыммедиа”.
По данным «Крымстата», цены на полуострове растут уже более года. При этом,промышленность и сельское хозяйство находятся в упадке. Как сообщал Центр, Евросоюз продлил на год санкции против Крыма, которые включают запрет на инвестиции в Крым в виде покупки недвижимости, запрет туроператорам предоставлять услуги европейским клиентам в Крыму и Севастополе.
